Multi oameni au auzit de sofran, dar putini stiu cum arata cu adevarat unul de calitate.

De multe ori, prima experienta este dezamagitoare.

Fie aroma aproape ca nu exista, fie culoarea pare ciudata, fie produsul nu seamana deloc cu ce vedeai in poze.

Asta pentru ca exista foarte multe variante slabe calitativ sau amestecuri vandute ca sofran autentic.

Un sofran bun se poate recunoaste destul de repede. Firele sunt subtiri, usor curbate si au o culoare rosu intens. Nu ar trebui sa fie sfaramate sau transformate intr-o pulbere fara miros.

Cand este lasat in apa calda, sofranul autentic elibereaza treptat o culoare aurie intensa. Nu instant.

Si poate cel mai important lucru este aroma.

Nu este foarte agresiva.

Are ceva cald, usor floral si diferit de orice alt condiment.

Iar diferenta se simte destul de repede.